Ganz im Gegenteil – sie sind absolut lebenswichtig! Weil unser Körper viele Mikronährstoffe nicht selbst herstellen kann, müssen wir sie über die Ernährung aufnehmen. Bei einer rein pflanzlichen oder bei einer Ernährung, die frei von Milchprodukten ist, kommen manche Mikronährstoffe häufig zu kurz. Daher sollte man bei pflanzlichen Alternativen darauf achten, dass sie mit wichtigen Mikronährstoffen angereichert sind.
